899- Chorba of Oats / شوربة الشوفان و الدجاج

المكونات:

1 بصلة صغيرة، مفرومة
1 حبة قرع أخضر، كبيرة ومبشورة
1 جزرة كبيرة، مقشرة ومبشورة
100 غرام صدر دجاج، مقطع إلى مكعبات صغيرة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 غصن إكليل جبل
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
ملح وإبزار، حسب الذوق
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل، مطحون
1/2 ملعقة صغيرة كركم، مطحون
100 غرام رقائق شوفان
1 لتر ماء
أوراق بقدونس طازجة، للتزيين

الاتجاهات:

1- سخنوا زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفوا البصل وإكليل الجبل واطهوا لمدة دقيقتين حتى ينضج الخليط.
2- أضيفوا مكعبات الدجاج، والقرع الأخضر، والجزر، ومعجون الطماطم، والبقدونس، والزنجبيل، والكركم، والملح والإبزار. استمروا في الطهي لمدة 8 دقائق مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية حتى ينضج الدجاج قليلا.
3- أضيفوا الماء ثم غطوا القدر. اطهوا جميع المكونات على نار عالية لمدة 10 دقائق.
4- أضيفوا الشوفان إلى خليط الشوربا واخلطوا بمغرفة حتى يتجانس كل شيء.
5- قوموا بتغطية القدر مرة أخرى واستمروا في طهي الشوربة على نار متوسطة عالية مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الشوفان.
6- زينوا الشوربة بأوراق البقدونس الطازجة وقدموها ساخنة مع خبز القمح الكامل المحمص.