910- Savory Sable / سابليه مالح

المكونات:

250 غرام طحين
100 غرام زبدة. في درجة حرارة الغرفة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بيضة
50 غرام جبنة إيدام. مبشور
2 قطع جبنة مثلثة
1 ملعقة صغيرة هريسة أو صوص تاباسكو
1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف

للتزيين (اختياري)
20 غرام سمسم
20 غرام بذور اليقطين
20 جرام بذور الكتان
20 غرام بذور عباد الشمس
20 غرام من رقائق اللوز
20 غرام جبن إيدام مبشور

الاتجاهات:

1- في وعاء ، اخفقوا الزبدة ، وزيت الزيتون ، والبيض ، والجبن المثلث ، وجبن إيدام باستخدام مضرب كهربائي لمدة 5 دقائق حتى تصبح الزبدة كريمية.
2- غربلوا الطحين في الوعاء وإخلطوا باستخدام ملعقة مسطحة حتى يمتزج الخليط جيداً.
3- أضيفوا الهريسة ومسحوق الثوم والملح والفلفل الحلو والزعتر المجفف وإخلطوا حتى تتكون عجينة. غطوها بغلاف بلاستيكي وضعوها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4- ضعوا العجينة المبردة بين قطعتين من ورق الزبدة وافردوها بسمك 5 مم.
5- باستخدام قطاعة بسكويت بالشكل الذي تختاروه ، قطعوا العجين وضعوا البسكويت على ورقة خبز مبطنة بورق الزبدة. زينوا بإضافات من اختياركم ، ثم إخبزوا في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. ضعوا جانبا ليبرد تماما قبل التقديم.