911- Nougat Sablé / سابلي بالنوكا

المكونات:

للسابليه
100 غرام طحين
100 غرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
1 بيضة
100 غرام سكر بني
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة ملح

لحشوة النوكا
50 غرام عسل
50 غرام سكر بني
50 غرام زبدة
50 غرام لوز ، مقشر ومسحوق خشناً

للتزيين
50 غرام شوكولاتة داكنة ذائبة

الاتجاهات:

الخطوة الأولى: تحضير السابلي
1- ضعوا الزبدة والسكر البني والملح في وعاء. اخلطوا بملعقة مسطحة حتى يمتزج جيدا.
2- أضيفوا القرفة والبيض ثم اخلطوا جيداً.
3- أضيفوا الدقيق ببطء مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون العجينة. غلفوا العجينة في غلاف بلاستيكي وضعوها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

الخطوة الثانية: تحضير حشوة النوجا
4- في قدر ، أضيفوا العسل والزبدة والسكر البني. ضعوا القدر على نار متوسطة وإطهوا حتى تذوب الزبدة.
5- ارفعوا المقلاة عن النار وأضيفوا اللوز ثم اخلطوهم حتى يمتزجوا. ضعوا جانبا لتبرد النوجا.

الخطوة 3: تجميع البسكويت
6- ضعوا العجينة المبردة بين قطعتين من ورق الزبدة وافردوها بسمك 5 مم.
7- باستخدام قطاعة بسكويت على شكل زهرة ، قطعوا العجينة ، ثم ضعوا البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
8- باستخدام قطاعة صغيرة ، قطعوا دوائر في وسط البسكويت. ضعوا نصف ملعقة صغيرة من حشوة النوجا في منتصف البسكويت. إخبزوا في فرن مُسخن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. ضعوا جانبا ليبرد تماما.
9- اغمسوا نصف البسكويت في الشوكولاتة المذابة. ضعوا البسكويت على صينية مبطنة بورق زبدة وضعوا في الثلاجة لمدة 5 دقائق حتى تتصلب الشوكولاتة ، ثم قدموا.