912- بسكويت ببذور السمسم / Sesame Cookies

المكونات:

130 غرام زبدة، على درجة حرارة الغرفة
80 غرام سكر
1 قبصة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر الفانيليا
60 غرام بذور سمسم مطحونة
200 غرام دقيق
100 غرام بذور السمسم
60 غرام مربى المشمش

الاتجاهات:

1- في وعاء كبير، أضيفوا الزبدة، والسكر، وسكر الفانيليا، والملح، واخفقوا الكل باستعمال خلاط كهربائي حتى يصبح قوام الخليط كريمي.
2- أضيفوا بذور السمسم المطحونة إلى خليط الزبدة، واستمروا في الخلط لمدة دقيقة واحدة حتى تحصلوا على خليط متجانس.
3- أضيفوا الدقيق واستمروا في الخلط باستعمال اليدين حتى تحصلون على عجينة متجانسة ولينة.
4- ابدأوا في تشكيل عجينة البسكويت إلى كرات صغيرة بحجم الجوز.
5- دحرجوا كرات البسكويت في بذور السمسم واحدة تلو الأخرى حتى يتم تغطيتها بالكامل. ضعوا البسكويت في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.
6- إضغطوا على البسكويت في الوسط باستعمال أصابعكم لتشكيل ثقوب صغيرة. اطهوا البسكويت في فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
7- أخرجوا البسكويت ببذور السمسم من الفرن واتركوه يبرد تماما. باستعمال ملعقة صغيرة، املأوا وسط كل قطعة بسكويت بمربى المشمش ثم قدموها.