926- Blooming Quesadilla / زهرة الكساديا

المكونات:

10 خبز التورتيلا

للحشوة
8 ملاعق كبيرة صلصة بانزاني نابوليتانا
300 غرام صدر دجاج، مقطع إلى مكعبات
6 حبات بورو، مقطع إلى مكعبات
2 فص ثوم، مفروم
2 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة إبزار
2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
100 غرام جبن إيدام، مبشور

للتقديم
صلصة بانزاني نابوليتانا
2 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم

الاتجاهات:

1- سخنوا زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضيفوا البورو وإطبخوا لمدة دقيقة.
2- أضيفوا الثوم،و صدر الدجاج، والملح، والفلفل، ومسحوق البصل والريحان المجفف ثم إطهوا لمدة 5 دقائق.
3-أضيفوا صلصة بانزاني نابوليتانا والبقدونس المفروم ثم إطهوا لمدة 15 دقيقة.
4- باستخدام سكين، قطعوا خبز التورتيلا إلى نصفين، أضيفوا ملعقتين كبيرتين من الحشوة على كل قطعة ثم لفوا التورتيلا على شكل مخروط.
5- ضعوا وعاءً في وسط ورقة خبز مبطنة بورق الزبدة. ضعوا الطبقة الأولى من التورتيلا حول الوعاء ورشوا التورتيلا بالجبن. أضيفوا طبقة ثانية من التورتيلا ثم كرروا حتى تستعملوا جميع التورتيلا.
6- أزيلوا الوعاء وإخبزوا التورتيلا في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. أرجعوا الوعاء في وسط ورقة الخبز وإملؤه بصلصة بانزاني نابوليتانا. رشوا بالبقدونس المفروم وقدموا على الفور.