935- Orange and Lemon Sorbet / سوربيه بالبرتقال و الليمون

المكونات:

للسوربيه بالبرتقال:
300 مليلتر عصير برتقال طازج
100 مليلتر عصير ليمون طازج
قشر حبة برتقال
120 غرام سكر
150 مليلتر ماء

للسوربيه بالليمون:
200 مليلتر عصير ليمون طازج
قشر حبة ليمون
120 غرام سكر
150 مليلتر ماء

للتقديم (اختياري):
حبات برتقال وليمون منزوعة اللب ومجمدة

الاتجاهات:

1- ضعوا السكر والماء في قدر على نار متوسطة. اطهوا لمدة 5 دقائق حتى يذوب السكر ثم اطفئوا النار.
2- أضيفوا قشر البرتقال / الليمون وإتركوه جانباً ليبرد.
3- بمجرد أن يبرد الشراب المركز، صفوه لإزالة قطع قشر البرتقال / الليمون.
4- أضيفوا عصير البرتقال / الليمون وإخلطوا. صبوا الخليط في وعاء بلاستيكي ثم ضعوه في المجمد لمدة 6 ساعات على الأقل.
5- اكشطوا السوربيه بشوكة لتقسيمه إلى قطع صغيرة. لسوربيه على أسلوب الجرانيتا ، قدموا السوربيه على الفور. للحصول على سوربيه ذات قوام أكثر نعومة ، ضعوا الجرانيتا في خلاط كهربائي واخلطوا من 2 إلى 3 مرات ، ثم املأوا حبات البرتقال والليمون المنزوعة اللب. ضعوا البرتقال والليمون في المجمد لمدة ساعة ثم قدموا.