945- Harbel (cracked wheat milk pudding) / هربل القمح مطبوخ بالحليب

المكونات:

150 غرام قمح
1.75 لتر ماء
3.5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة حليب مكثف محلى
1/2 لتر حليب كامل الدسم
2 ملعقة كبيرة ماء زهر
2 ملعقة كبيرة عسل

للتزيين
عسل

الاتجاهات:

1- اغسلوا القمح عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً، ثم ضعوه في وعاء كبير وقوموا بتغطيته بالماء. ضعوا جانبا لمدة ساعة ، ثم صفوه.
2- اغلوا الماء وزيت الزيتون في قدر كبير.
3- اضيفوا القمح والملح واطهوا لمدة 30 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر حتى ينضج القمح ويصبح لينا.
4- أضيفوا الحليب المكثف والحليب، ثم استمروا في الطهي لمدة 10 دقائق مع التحريك.
5- أضيفوا زهر البرتقال والعسل. امزجوا ثم أطفئوا النار. قدموا الهربل مع رشة عسل، واستمتعوا به دافئا.