947- Pumpkin Zaalouk (Moroccan dip) / زعلوك بالقرع

Jan 22, 2022 | مقبلات

وقت التحضير:  15 دقيقة

وقت الطهي:  25 دقيقة

الأجزاء:  1 وعاء متوسط

التعقيد:  سهل

المكونات:

500 غرام قرع مقطع إلى مكعبات، مقشر ومقطع إلى مكعبات
2 فص ثوم مبشور
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
1/2 ملعقة صغيرة من الهريسة
1/4 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من البابريكا
1 ملعقة صغيرة من الكمون مطحون
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة مطحونة
2 ملعقة كبيرة من البقدونس والكزبرة المفرومة

للتزيين:
بقدونس مفروم
بذور اليقطين

الاتجاهات:

1- ضعوا القرع في كسكاس موضوع فوق قدر مملوء بالماء المغلي. رشوا القرع بقليل من الملح، ثم اطهوا لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح اليقطين طريًا.
2- سخنوا زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضيفوا الثوم واطهوه لمدة 1 دقيقة.
3- أضيفوا اليقطين إلى المقلاة وافرموه بملعقة خشبية.
4- أضيفوا معجون الطماطم والهريسة والبهارات والأعشاب ، ثم استمروا في الطهي لمدة 10 دقائق مع التحريك. بمجرد أن يتبخر الماء ويصبح الزعلوك سميكًا ، ارفعوه عن النار واتركوه جانباً حتى يبرد.
5- قدموه باردا مع رش البقدونس المفروم.

style="display:block" data-ad-client="ca-pub-4797969418574180" data-ad-slot="2135359230" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">
style="display:block" data-ad-client="ca-pub-4797969418574180" data-ad-slot="2135359230" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">
Share This