960- Flourless Chocolate Cake / كعكة الشوكولاتة بدون دقيق

Jan 22, 2022 | حلويات

وقت التحضير:  20 دقيقة

وقت الطهي:  30 دقيقة

الأجزاء:  

التعقيد:  سهل

المكونات:

للكعكة
160 غرام شوكولاتة داكنة (65٪ كاكاو)، مقطعة
160 غرام زبدة غير مملحة
5 بيضات
100 غرام سكر أبيض يضاف إلى بياض البيض
40 غرام سكر أبيض يضاف إلى صفار البيض
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو سكر الفانيليا
1/4 ملعقة صغيرة ملح

للتزيين
مسحوق الكاكاو بدون سكر

الاتجاهات:

الخطوة الأولى: تحضير المكونات
1- سخنوا الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- ضعوا الشوكولاتة والزبدة في وعاء آمن للميكروويف. سخنوا في الميكروويف لمدة 30 ثانية ثم اخلطوا. كرروا العملية حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل. ضعوا الوعاء جانبًا ليبرد.
3- افصلوا بياض البيض عن صفار البيض وضعوهم في وعاءين كبيرين. تأكدوا من أن بياض البيض لا يحتوي على أي أثر للصفار.
4- أضيفوا السكر وخلاصة الفانيليا إلى صفار البيض. أخفقوا بمضرب كهربائي لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط سميكًا ولونه أصفرا شاحب. ضعوا الوعاء جانبًا ونظفوا المضرب الكهربائي جيدًا.
5- إلى بياض البيض، أضيفوا الملح، ثم اخفقوا بالمضرب الكهربائي. عندما تتكون رغوة بيضاء سميكة، أضيفوا السكر ببطء مع الاستمرار في الإخفاق.

الخطوة الثانية: تحضير الكعكة
6- أضيفوا ببطء الشوكولاتة المذابة إلى خليط صفار البيض واخلطوا باستخدام ملعقة مسطحة حتى تحصلون على كريمة ناعمة.
7- أضيفوا ثلث بياض البيض المخفوق إلى خليط الشوكولاتة. اخلطوا برفق باستخدام ملعقة مسطحة. قوموا بحركات دائرية من الأعلى إلى الأسفل ثم اقطعوا من المنتصف.
8- أضيفوا بياض البيض المتبقي على دفعتين واستمروا في الخلط بلطف.
9- إذهنوا قالب دائري بمقاس 23 سم بالزبدة وغطوه بورق الزبدة.
10- اسكبوا الخليط في القالب، ثم اخبزوا لمدة 20 إلى 30 دقيقة. اتركوا الكعكة تبرد تمامًا قبل إزالتها من القالب.
10- رشوا الكعكة بمسحوق الكاكاو، ثم استمتعوا بها!

style="display:block" data-ad-client="ca-pub-4797969418574180" data-ad-slot="2135359230" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">
style="display:block" data-ad-client="ca-pub-4797969418574180" data-ad-slot="2135359230" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">
Share This