354 – Almond Ghriba – Gluten Free Moroccan Cookies / غريبة اللوز المغربية

المكونات:

• 250 جرام من مسحوق اللوز
• 125 جرام من السكر البودرة
• 1 بياض البيض
• ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال
• قليل من الملح
• مبشور قشرة 1 الليمون أو البرتقال
• سكر البودرة للزينة
• اللوز الكامل للزينة

الاتجاهات:

الخطوة الاولى: جعل خليط الكوكي

1. سوف نستخدم مسحوق اللوز – يمكنك شرائه من المتجر أو صنعه بنفسك. كل ما عليك القيام به هو مزج اللوز الخام في الخلاط حتى تصبح بودرة.
2. نحضر وعاء ونضع به مسحوق اللوز، ثم إضيف مسحوق السكر، قليل من الملح، وتلذذ مبشور قشرة ليمونه أو برتقالة.
3. الآن إضافة بياض البيض، وزهر البرتقال المياه … هممم … إذا لم يكن لديك، يمكنك استخدام القليل من ماء الورد أو الفانيليا.
4. يخلط جيدا بيديك … سوف تعتقد ان العجينه لن تمزج وتخلط أبدا، ولكنها سوف تصبح عجينة سحرية. قوم بالمزج 5 دقائق. لو كانت حقا جافة قوم بإضافة القليلا من ماء الزهر البرتقال.
5. نحصل على عجينة اللوز على نحو املس ناعم متماسك.
6. قوم بلفها بقطعة بلاستيك ثم ضعها في الثلاجة لمدة 1 ساعة.

الخطوة الثانية: لف وتدوير الكوكيز

1. نحصل على عجينة اللوز على نحو املس ناعم متماسك . نقوم بلف عليه قطعة بلاستيك ووضعه في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
2. عندما تصبح مستعدا قوم باعداد صينية فرنك، ادهن الصينية بالزبدة ثم قوم بوضع ورقة زبدة بداخلها وادهنها بالزبدة.
3. ثم قوم بتشكيل عجينة اللوز على شكل كرة، فى حجم حبة الجوز وقوم بتسطيحها قليلا. ثم لفها في السكر البودرة ووضعها في صينية الفرن. انظر الى هذه الجمال!
4. اللمسات النهائية، إضافة حبة لوز كامله في منتصف كل واحدة من الكعك!
5. يخبز الكعك لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن مسبقا على 350 F أو 180 C.
6. وهذا كل شيء، اصبح لدينا الكوكيز جاهز، ونترك الكوكيز حتى يبرد تماما قبل التقديم.
   انظروا إلى هذا، لينة جدا، almondy ذلك، حتى الحلو … قضمة كوكي مغربية المثالية!
   شهية طيبة