
716- كيش بدون عجين / Crustless Quiche
المكونات:
125 غرام صدر الدجاج
1 بصلة، مفرومة
115 غرام فطر، معلب
30 غراما دقيق
1 بيضة
140 مليلتر حليب
4 غرام خميرة كيميائية
70 جرام جبنة الإيدام، مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
قليل من جوزة الطيب
ملح وفلفل، حسب الذوق
الاتجاهات:
1- سخن الفرن على حرارة 225 درجة مئوية
2- قطع صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة
3- في مقلاة، على نار متوسطة، سخن زيت الزيتون، أضف مكعبات الدجاج واطبخه. أزله من المقلاة وضعه جانبا
4- قطع البصل إلى شرائح رفيعة، ثم أضفها إلى المقلاة نفسها واطهو حتى تصبح لينة وشفافة
5- أضف الفطر. تبل بالملح والفلفل واطهو حتى ينضج جيدا. ضعه جانبا
6- في وعاء، ضع الحليب، والبيض، والقليل من جوزة الطيب، والملح، والفلفل وامزج. أضف الدقيق واخلط مرة أخرى
7- قم بدهن قالب المافن كيك بالزبدة ثم قم رشها بالدقيق
8- ابدأ بطبقة من مكعبات الدجاج تليها طبقة من البصل والفطر. اسكب خليط الحليب فوق الطبقتين ثم أضف رشة من جبن الإيدام المفروم
9- ضع الكيش في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 5 دقائق. بعد مرور 5 دقائق، خفض الحرارة إلى 200 درجة مئوية واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة
10- اترك الكيش يبرد لمدة 20 دقيقة قبل إزالته من القالب. قدمه ساخنا أو على درجة حرارة الغرفة