313 – Egg Flower Recipe / زهرة البيض

المكونات:

• فلفل أحمر و أصفر
• بيض
• زيت الزيتون
• الملح والكمون (حسب الذوق)
• فروع البقدونس للزينة

الاتجاهات:

تحضير الوصفة

1. قم بقطع الجزء العلوى من الفلفل وإزالة القلب مع البذور والتخلص من كل البذور الموجودة .
2. ثم قم بتقطيع الفلفل إلى شرائح متوسطة السمك وقم بنفس الشئ بالنسبة للفلفل الاحمر وتقطيعه الى شرائح متوسطة السمك وقم بقطع الزوائد البيضاء الموجودة بداخل الشرائح … انها تشبه الزهرة.
3. ثم قم بوضع مقلاة على نار متوسطة الحرارة و قم بوضع زيت الزيتون في المقلاة واتركها حتى يسخن الزيت ثم قم بوضع شرائح الفلفل فى المقلاة.
4. إطبخ شرائح الفلفل على نار متوسطة، و ذلك لمدة 45 ثانية لكل جانب من جوانب شرائح الفلفل.
5. و بعناية إكسر بيضة في وسط كل شريحة من شرائح الفلفل – و يجب الحرص على عدم كسر صفار البيض.
6. ثم إطبخ البيض لمدة دقيقة واحدة بدون تغطية المقلاة، ثم بعد ذلك قم بتغطيتها وذلك حتى ينضج صفار البيض، واستمر فى الطهي لمدة 1-2 دقيقة أخرى أو حتى ينضج البيض وذلك حسب ذوقك و ما تحب . يجب الحرص على عدم زيادة طبخ البيض.
7. و قم بتقديم زهرة البيض الجميلة هذه فورا على طبق. و قم برش بعض الكمون والملح على البيض.
8. يمكنك ان تجعل منظرشرائح البيض تشبه الزهرة اكثر و ذلك بإضافة سيقان (فروع) البقدونس اليها واضافة بعض الكمون في الجزء السفلي من الطبق (لتبدو مثل التربة).
   شهية طيبة!