276 – Fig and Almond Clafoutis Recipe / كلافوتيس التين واللوز

المكونات:

• 10 حبات تين طازجة (أو أى فاكهة لينة أخرى مثل المشمش والخوخ، وما إلى ذلك)
• 4 بيضات كبيرة
• 1/2 كوب (100 جرام) السكر الحبيبي الأبيض
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
• 2 ملعقة كبيرة (30 جرام) من الزبدة (المذابة)
• 1/3 كوب و2 ملعقة كبيرة (50 جراما) من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض
• 1/3 كوب (50 جراما) مسحوق اللوز
• قليل من الملح
• 2 كوب (40 CL) من اللبن
• قطعة من الزبدة (من أجل صينية الفرن)
• شرائح اللوز الخام والسكر (للتزيين)

الاتجاهات:

الخطوة الأولى: إعداد الخليط

1. الخطوة الأولى هي مزج البيض مع السكر. في وعاء كبير، اضف البيض والسكر، واضربهم بمضرب البيض الكهربائى لمدة 1-2 دقائق، حتى يتم مزجهم جيدا معا.
2. ثم اضف مستخلص الفانيلا واخفقهم جيدا.
3. تضاف الزبدة المذابة واخلطها مع باقى المكونات جيدا.
4. ثم قم بنخل الدقيق وإضافته إلى خليط البيض. وأيضا إضافة مسحوق اللوز (يمكنك شرائه جاهز من المحل أو يمكنك فقط طحن اللوز المقشر).
5. باستخدام ملعقة قم بتقليب ومزج كل المكونات معا حتى تدمج بشكل جيد.
6. ولا تنس أن إضافة القليل من الملح! وامزج المكونات معا.
7. ثم قم بإضافة الحليب وقلب واخلط المكونات جيدا معا بالملعقة. سوف تحصل على خليط يبدو وكأنه عجينة الكريب السلسة. وهذا ما نريده لان الكلافوتيس هي حلوى خفيفة للغاية.
8. احضر التين الطازج ثم اقطع العلوية ثم اقطعه الى نصفين ثم إلى إربع فتصبح التينه الواحدة اربع اجزاء.

الخطوة الثانية: وضع الكلافوتيس معا

1. وضع الكلافوتيس معا ويمكنك إما استخدام الكسولا casuelas وهى ( اطباق خزف فردية)، أو اطباق الكريما بروليه، أو مجرد صينية فرن دائرية عادية.
2. ثم ادهن صينية الفرن بالزبدة .
3. ضع التين أولا(وكونى سخية!) في صينية فرنك.
4. ثم صب الخليط بلطف فوق وحول التين حتى يتم ملئ صينية الفرن.
5. ثم قم بإضافة شرائح اللوز الخام على السطح. وأخيرا، رشي بعض السكر على القمة.

الخطوة الثالثة: خبيز الكلافوتيس

1. قومى بتسخين الفرن إلى 400 فهرنهايت (200C) واخبزى الحلوى لحوالي 40-45 دقيقة (اعتمادا على فرنك واعتمادا على حجم صينية فرنك). وعندما تصبح الكلافوتيس جاهزة وذلك عندما يصبح سطح الكلافوتيس لونه بني ذهبي جميل ويتم ضبط الخليط.
2. و اترك الكلافوتيس يبرد قبل أن تقم بتقديمه.
3. قم بتقديمة دافئا مع آيس كريم الفانيليا!

شهية طيبة!