346 – Ghriba Bahla – Moroccan Cookie / غريبة البهلا
وقت التحضير:
وقت الطهي:
الأجزاء:
6
التعقيد:
سهل
المكونات:
- 400 جرام من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض
- 35 جرام من بذور السمسم المحمصة (كامله)
- 35 جرام من بذور السمسم المحمصة (مطحونه)
- 150 مل من الزيت النباتي
- 150 مل من الزبدة المذابة
- 150 جرام من السكر حبيبى الأبيض
- قليل من الملح
- قرصة كبيرة من القرفة المطحونة
- ملعقة طعام من بيكنج بودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبيز
- 400 جرام من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض
- 35 جرام من بذور السمسم المحمص (كامل)
- 35 جرام من بذور السمسم المحمص مطحون
- 150 مل من الزيت النباتي
- 150 مل من الزبدة المذابة
- 150 جرام من حبيبات السكر الأبيض
- قليل من الملح
- بعض القرفة المطحونة
- 1 ملعقة طعام من بيكينج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبيز
الاتجاهات:
الخطوة الأولى: صنع وتحضير العجينة
- احضر وعاء كبير ثم قم بإضافة كل من السكر والزيت النباتي والزبدة المذابة، وبذور السمسم المحمصة (كاملة)، وبذور السمسم المحمصة (المطحونه)، قليل من الملح، القرفة المطحونة، والبيكينج بودر، وصودا الخبيز.
- قم بمزج جميع المكونات بيدك أو اخفقها حتى يتم مزجها بشكل جيد للغاية.
- ثم قم بإضافة الدقيق شيئا فشيئا إلى باقي المكونات بينما تقوم بخلط ومزج المكونات في نفس الوقت باليد الآخرى.
- قم بعجن العجينة لبضع دقائق حتى تحصل على عجينة لينة وطرية وناعمة!
الخطوة الثانية: تشكيل الغريبة
- ثم قم بقطع قطعة صغيرة من العجين، وقم بلفها فى راحة يديك وذلك لعمل كرة فى حجم حبة الجوز الكبيرة.
- ملاحظة: إذا كانت العجينة جافة جدا قم بإضافة القليل من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة. اما إذا كانت لزجة جدا قم بإضافة القليلا من الدقيق. يجب أن يكون العجينة سلسه و لينة طريه وليست لزجة.
- ثم اضغط برفق على كرة العجين لتسطحيها قليلا ثم قم بوضعها في صينية الفرن المغطاة بورقة الزبدة (الخبيز).
- واستمر فى لف العجين وتحويله إلى كعكات حتى يتم الانتهاء من العجينة.
الخطوة الثالثة: خبيز الغريبة
- قم بتسخين الفرن فى درحة 360 F / 180 C.
- ثم اخبز الغريبة في الرف المتوسط من الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
- عند الانتهاء، يجب أن يكون لديك غريبة ذات لون ذهبي خفيف عند لمسها برفق تشعر بانها ثابته قليلا. وسوف تلاحظ أيضا وجود بعض الشقوق على قمة سطح الغريبة ولكن اذا لم يكن بها شقوق لاتقلق سيكون لها نفس الطعم.
- اترك الغريبة حتى تبرد لمدة 15 دقيقة قبل ان تقوم بنقلها صينية الفرن أو انها سوف تنفتت.
شهية طيبة!
style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-4797969418574180"
data-ad-slot="2135359230"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">
style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-4797969418574180"
data-ad-slot="2135359230"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">
