331 – Meat Zucchini Gratin Recipe / غراتان الكوسة باللحمة

المكونات:

• 5 كوسات متوسطة حجم
• 300 جرام اللحم المفروم
• 1 بصلة (مفرومة فرما ناعما)
• 2 بيضة كبيرة
• 3/4 كوب (180 مل) لبن
• 1/4 كوب (70 مل) كريم الثقيلة
• الملح والفلفل الأسود والتحميرة (البابريكا)
• زيت الزيتون
• الجبن المبشور

الاتجاهات:

الخطوة الأولى: إعداد كوسة

1. أولا،قم بقطع طرفين الكوسة – و بعد ذلك ابشر الكوسة باستخدام الفتحات الكبيرة من المبشرة.ابشر، ابشر، ابشر … حتى تحصل على تلة جميلة من الكوسة المبشورة. سوف تحب هذه النشاط … استعد لدينا المزيد من الكوسا 4 اربعة آخرين سنقوم ببشرهم !
2. الآن سوف نقوم بطهي الكوسة. ضع مقلاة كبيرة على النار لمدة دقيقة على حرارة متوسطة عالية ثم ضع بها بعض رذاذ زيت الزيتون ، ثم قم باضافة الكوسة … إذا كانت المقلاة لا تكفى و لا يمكن أن تحتوي كل كوسة المبشور، فيكون عليك استخدام 2 من المقالي.
3. اترك الكوسة تطهي لمدة 5 دقائق حتى يصبح لينه ولكن لا تزال تحمل نسيج لطيفة – انت لا تريد ان تزيد من طبخ الكوسة حتى لا تصبح طريه!
4. وبمجرد الانتهاء منه، قوم باخراج الكوسة المطبوخة وضعها في غربال، و اتركها فى الغربال لبضع دقائق،و ذلك للتخلص من جميع الماء الزائد. يمكنك ان ترى انه لدي غربال مرن يسمح لي بالضغط على الكوسة والحصول على أقصى قدر ممكن من السائل من الكوسة!
5. ضع الكوسة مباشرة في صينية الخبيز … دعنا نقلل من غسيل الصحون!

الخطوة الثانية: تجهيز اللحم

1. طهي اللحمه المفرومه، ضع المقلاة على الحرارة ثم ضع بها بعض رذاذ زيت الزيتون و اتركها لمدة دقيقة على نار متوسطة عالية، ثم يضاف البصل المفروم، و قم بإضافة القليل من الملح، واخلطه ويطهى لبضع دقائق حتى يصبح البصل شفاف ولين .
2. الآن قم بإضافة اللحمه المفرومه. و تبلها مع البابريكا، والملح، والفلفل!
3. ثم قم بتقليب ومزج المكونات جيدا و مواصلة الطبخ على نار متوسطة عالية.
4. سوف يخرج من اللحمه عصير، لذلك استمر فى الطبخ حتى يجف العصير و تصبح اللحمه ناضجه ولكن كن حذرا لا تزيد من طبخ اللحمة أو اللحمة سوف تصبح قاسيه وجامده.
5. عند الانتهاء واصبحت اللحمه جاهزة ، قم بإضافة اللحمة إلى الكوسة في صينية الفرن. وقم بتقليبهم وخلطهم جيدا معا.

الخطوة الثالثة: الخطوات النهائية

1. احضر وعاء واضف إليه اثنين من البيض ، ثم اضربهم بخفة بالشوكة. وقم بتتبيل البيض بقليل من الملح والفلفل.
2. ثم قم بمزج البيض مع الحليب والكريمة.
3. يسكب خليط البيض و الحليب على كل أنحاء الكوسة واللحمه. تأكد من أنك قمت بصبه بالتساوي!
4. وأخيرا، قم برش طبقة من الجبن المبشور أعلى اللحمه والكوسا …. لذيذة!
5. ثم قم بخبزها في فرن مسخن مسبقا على حرارة (في 180 C) حتى يتم ذوبان الجبنه و تحصل على اللون البني الذهبي الجميل على السطح.
6. قم بتقديمها فورا! انها لحميه وجبنيه، بالضبط كيف ينبغي أن يكون طبق الغراتان! لذيذة
   شهية طيبة!!!