
324 – Moroccan Milk Bastilla Recipe / باستيلا الحليب
وقت التحضير:
وقت الطهي:
الأجزاء:
4
التعقيد:
متوسط
المكونات:
مكونات كريمة الحليب:
- 2 كوب (1/2 لتر) الحليب كامل الدسم
- 3/4 كوب (150 جرام) من السكر الحبيبى الأبيض
- 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة
- 1 عصا القرفة + 4 فصوص كاملة من القرنفل
- 1 ملعقة كبيرةمن ماء زهر البرتقال
مكونات أخرى:
- أوراق الوركاء (أو ما يحل مكان عجينة الفيلو)
- الزيت النباتي للقلي
- اللوز المحمص (المفروم)
- مسحوق السكر والقرفة المطحونة للزينة
الاتجاهات:
الخطوة الأولى: إعداد المكونات
- دعنا نقم بتقطيع اللوز المحمص جميل هذا… كما يمكنك استخدام أي نوع من المكسرات الأخرى من اختيارك: مثل الجوز المحمص أو الفستق أو أي مكسرات مقرمشة آخرى تحب!
- قم باذابة نشا الذرة مع قليل من الحليب البارد.
الخطوة الثانبة: عمل كريمة الحليب
- قم بوضع مقلاة على النارثم قم بإضافة الحليب، وعود القرفة، والقرنفل، والسكر. قلب واخلط جيدا مع مضرب يدوي. و قم بطهى الخليط على نار متوسطة الحرارة.
- بمجرد أن يصل الحليب إلى نقطة الغليان، قم بإخراج عصا القرفة والقرنفل.
- الآن قم بإضافة نشا الذرة المذابة بينما تقم بالخفقان والتقليب … استمر فى طهي الحليب على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى، مع الاستمرار فى التقليب – مهم جدا، حتى يصبح الخليط الحليب كريمي وسميك. الآن اصبحت جاهزة.
- قم بتصفية خليط الحليب من خلال منخل للتخلص من أي قطع، ثم قم بإضافة ماء الزهر … أوه … هذا هى نكهتى المفضلة في العالم كله!
- اترك خليط الحليب يبرد ودعنا نقم بإعداد الوركاء
الخطوة الثالثة: إعداد الوركاء
- هنا سوف اقوم بتشكيل الوركاء إلى أقراص صغيرة. ولكن لا يهم، يمكنك ان تقوم فقط بقصها بالمقص.
- وهنا أقراص الوركاء – إذا كانت الوركاء الذي تستخدمه رقيقة جدا، يمكنك استخدام 2 قطعة معا.
- قم بوضع مقلاة على الحرارة و ضع بها بعض الزيت النباتي على نار متوسطة، وعندما يصبح الزيت ساخن قم بإضافة أقراص الوركاء.
- وقم بقليها لمدة دقيقة واحدة على كلا الجانبين حتى تحصل على لون ذهبي جميل.
- ضع الأقراص على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
ملاحظة: علينا ان نقوم بتقديم هذه الحلوى فورا مباشرة بعد القلي الوركاء، عندما تكون ما تزال دافئة!
الخطوة الرابعة: التقديم
- أولا قم بوضع 2 قطعة من الوركاء المقلية، و فوقها قم بوضع كريمة الحليب، ثم رش بعض اللوز المحمص المفروم، ثم قم بتغطية اللوز ب 2 قطعة من الوركاء المقلية، ثم مرة أخرى كريمة الحليب واللوز المحمص المفروم، ثم أخيرا 2 قطعة آخرين من الوركاء، ثم ضع قليلا من كريمة الحليب مع لمسة اللوز المحمص.ثم رش بعض القرفة … ومسحوق السكر…
إت فويلا!أصبحت جاهزة الآن…
شهية طيبة!
style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-4797969418574180"
data-ad-slot="2135359230"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">
style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-4797969418574180"
data-ad-slot="2135359230"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">