343 – Shrimp Fried Rice – Thai Recipe / وصفة الأرز والجمبري المقلي

المكونات:

• وعاء صغير من الأرز المطبوخ
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة من السكر البني الخفيف
• ملاعق كبيرة صلصة الصويا الخفيفة
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
• 5 جمبرى طرى(غيرمطبوخ) (مقشر)
• 1 ملعقة كبيرة من الذرة الطفل (مكعبات صغيرة)
• 1 ملعقة كبيرة من الجزر (مكعبات صغيرة)
• 1 ملعقة كبيرة من البصل (مكعبات صغيرة)
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر (مكعبات صغيرة)
• 1 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر (شرائح)
• ملعقة كبيرة الزيت النباتي

الاتجاهات:

الخطوة الأولى: تحضير المكونات

1. أولا، قم بتقطيع الخضروات إلى مكعبات صغيرة جدا.
2. في هذه الوصفة سوف نقوم باستخدام الجمبري ولكن يمكنك أيضا استخدام صدور الدجاج (مقطعة إلى قطع صغيرة جدا). سوف تستغرق فترة أطول قليلا في البداية حتى يتم طهي الدجاج (مقارنة مع الجمبري)
3. الأرز المستخدم في هذه الوصفة مطبوخ مسبقا. ، قم بإضافة كل من الثوم المهروس والسكر البني الفاتح، صلصة الصويا الخفيفة، والفلفل الأبيض المطحون على الأرز المطبوخ. وقم بالاحتفاظ بالأرز إلى وقت لاحق الى أن يصبح الروبيان والخضروات نصف مطبوخه.

الخطوة الثانية: طبخ الروبيان والخضروات

1. قم باضافة بعض الزيت النباتي إلى وعاء موضوع على النار متوسطة الحرارة وذلك لمدة بضع ثوان. الآن وقت إضافة القريدس أو الجمبري واتركه يطهى لمدة 1 دقيقة, وإذا كنت تريد يمكنك استخدام قطع صغيرة من صدور الدجاج ، إذا قمت باستخدام الدجاج، يجب أن يطهى لمدة 5 دقائق أو اكثر.
2. ثم قم بتدليك الجمبري أو الدجاج باستخدام الجزء الخلفي من الملعقة وذلك فى حركة دورانية. وهذا يساعد على جعلهم رقيق!
3. قم الآن بإضافة الخضروات، و لدينا هنا الذرة الصغيرة، الجزر، البصل، الفلفل الأحمر، والبصل الأخضر. يمكنك ملاحظة أنها مقطعة إلى قطع صغيرة جدا لذلك تطبخ بسرعة. و يمكنك أيضا إضافة خضراوات أخرى من اختيارك أو إذا كنت تحب الحلو يمكنك استخدام الأناناس!
4. قومى بخلط الخضروات مع الجمبري واتركيه يطهى لمدة 2 دقيقة.

الخطوة الثالثة: إضافة الأرز

1. أخيرا،نقم باضافة الأرز المطبوخ – وقم بتكسيره بالملعقة وأيضا قم بتدليكه مع الجمبري والخضروات حتى تحصل على جميع النكهات معا! ويطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى وهذا كل شيء!
2. من أجل تقديم الأرز المقلي، ضع الجمبري أو الدجاج أولا في الوعاء، ثم قم باضافة الأرز المقلي فوقه. يجب الضغط عليه بالملعقة وذلك حتى يصبح متماسك بشكل جيد. ثم قم بتنظيف جانبي الوعاء. وبعد ذلك قم بوضع طبق على سطح الوعاء ثم اقلب الوعاء وانزعه.
3. تفضل! يمكنك إضافة قطعة صغيرة من الليمون على قمة الأرز ويقدم فورا!
   شهية طيبة!