269 – Vegetarian Filling Recipe – Briwat Special Episode 2 / البريوات بالحشوة النباتية

المكونات:

• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
•  1 بصلة متوسطة الحجم (مقشرة ومبشورة)
• 2 الجزر متوسطة الحجم (مقشر ومبشور)
• 1 الكوسة متوسطة الحجم (المبشورة)
• 1/4 كوب من الكزبرة المقطعة ناعما
• 4 فصوص من الثوم (المهروس)
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح (حسب الذوق)
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحارالاحمر (حسب الذوق)

الاتجاهات:

الخطوة الأولى: إعداد المكونات

1. قم بتقشير وبشر كل من البصل والجزر (باستخدام الثقوب الكبيرة من المبشرة).
2. ثم أبشر الكوسة (باستخدام الثقوب الكبيرة من المبشرة).

الخطوة الثانية: طبخ الخضروات

1. في وعاء مسطح، قم بإضافة الزيت النباتية وزيت الزيتون والبصل المبشور والجزر المبشور والكزبرة المقطعة ناعما، الثوم، الملح، البابريكا ، والكمون المطحون والفلفل الأحمر الحار. واخلط جميع المكونات جيدا معا.
2. ضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة و و اتركها تطهى لمدة 3-4 دقائق.
3. الآن وقت إضافة الكوسة المبشورة. نضيف الكوسة في وقت لاحق لأن الكوسة تأخذ وقتا أقل فى الطهي عن الجزر. وقلب واخلط الجزر والكوسة ويستمر الطهي لمدة 5 دقائق. ملاحظة: إجمالي وقت طهي الخضروات هو 10 دقيقة.
4. قم بإخراج الخضروات من المقلاة ووضعها في وعاء. دع الحشوة يبرد قبل أن تقم باستخدامها لملء عجينة فيلو أو الوركاء لعمل البريوات Briwat.
   شهية طيبة!