572- Turnip Salad / سلطة اللفت

Ingrédients :

2 navets moyens
½ citron confit
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
¼ cuillère à café de poivre
¼ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à soupe de persil haché
Eau bouillante

Instructions :

1- Pelez les navets et coupez-les en petits cubes. Retirez la pulpe du citron confit et coupez l’écorce en petits cubes. Hachez la gousse d’ail.

2- Dans une casserole, déposez les navets et couvrez-les d’eau bouillante et faite cuire à feu moyen environ 15 minutes, jusqu’à ce que les navets soient tendres et que l’eau se soit évaporée.

3- Ajoutez le citron confit, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, le sel et le poivre, mélangez et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes.

4- Ajoutez le persil haché, mélangez et retirez du feu.

Laissez refroidir et servez tiède.