593- Macarons à la noix de coco Marocain / Moroccan Coconut Macaroons

Ingrédients :

3 blancs d’oeufs
140 grammes de sucre blanc granulé
90 grammes noix de coco séchée, finement râpée
Une pincée de sel
Eau

Instructions :

1- Dans un grand bol, placez les blancs d’oeufs, le sucre, la noix de coco et le sel.
2- En utilisant une spatule, mélangez tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
3- Placez une casserole sur feu moyen, remplissez-la à moitié d’eau et portez-le à ébullition.
4- Placez le bol avec le mélange blanc d’oeuf et noix de coco sur la casserole et en utilisant une spatule, continuez à remuer le mélange pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il devienne tiède. Vous pouvez simplement vérifier la température du mélange avec votre doigt.
5- Une fois la préparation tiède, retirez le bol du bain-marie et continuez à mélanger jusqu’à ce que le mélange refroidisse complètement. La pâte devient lisse et collante.
6- A l’aide de deux cuillères, prenez un peu de pâte et formez des boules de la taille d’une grosse noix. Placez les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis en utilisant le dos d’une cuillère, aplatissez-les un peu.
7- Faites cuire les biscuits dans un four préchauffé à 170°C pendant 30 minutes jusqu’à ce que vos macarons deviennent bien dorés. Laissez-les refroidir avant de les servir avec un verre de lait.