642- Soupe de Tomate Indienne / Indian Tomato Soup

Ingrédients :

3 portions de fromage Kiri
6 grandes tomates, coupées en quartiers
1 oignon moyen, coupé en quartiers
2 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
3 feuilles de laurier
3 clous de girofle
2 anis étoilé
1 bâton de cannelle
3 gousses de cardamome
1 cuillère à café de sel, selon le goût
1/4 cuillère à café de poivre, selon le goût
1/2 cuillère à café de sucre
1 litre d’eau

Instructions :

1– Dans une grande casserole sur feu moyen, placez les tomates, l’oignon, l’ail, le gingembre, les feuilles de laurier, les clous de girofle, l’anis étoilé, le bâton de cannelle, le sel et le poivre puis écrasez les gousses de cardamome et ajoutez-les à la casserole.
2- Mélangez le tout puis couvrez avec l’eau, portez à ébullition et cuisez pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les tomates et l’oignon soient tendres.
3- Retirez les feuilles de laurier, les clous de girofle, l’anis étoilé, le bâton de cannelle et les gousses de cardamome.
4- Egouttez les tomates et l’oignon en gardant l’eau de cuisson, placez-les dans un bol, ajoutez-y les portions de fromage Kiri et le sucre et mixez avec un mixeur plongeant jusqu’à avoir une texture lisse.
5- Ajoutez l’eau de cuisson petit à petit tout en mixant jusqu’à obtenir la consistance désirée.
6- Remettez dans la marmite, portez à ébullition pendant 2 minutes et servez immédiatement.