644- Soupe à l’Oignon Française / French Onion Soup

Ingrédients :

3 portions de fromage Kiri
4 grands oignons, coupés en lamelles
45 grammes de beurre
15 grammes de farine
2 feuilles de laurier
1 cuillère à café de sel, selon le goût
1/4 cuillère à café de poivre, selon le goût
1 litre d’eau

Instructions :

1– Dans une grande casserole sur feu doux, faites fondre le beurre, ajoutez-y les oignons et le sel et mélangez. Recouvrez la casserole et cuisez pendant 40 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés.
2- Ajoutez les portions de fromage Kiri et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
3- Ajoutez la farine, mélangez et cuisez tout en remuant pendant 1 minute.
4- Versez l’eau dans la casserole et ajoutez les feuilles de laurier et le poivre.
5- Augmentez le feu à feu moyen, portez l’eau à ébullition et cuisez pendant 10 minutes.
6- Retirez les feuilles de laurier et servez chaud, avec des tartines de pain grillées.