652- Cake au chocolat / Chocolate Cake

Ingrédients :

Cake au chocolat:
3 oeufs
3 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à soupe de cacao non sucré
2 + 1/2 verre à thé farine
1 verre à thé de sucre
1 verre à thé d’huile
1 verre à thé de café tiède
une pincée de sel

Glaçage chocolat:
150 grammes chocolat noir, haché
150 grammes crème fraîche
50 grammes beurre, à température ambiante
50 grammes sucre semoule

Amandes effilées, torréfiés

Instructions :

Etape 1: Cake au chocolat
1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Dans un grand bol, placez les oeufs et le sucre et à l’aide d’un batteur électrique, fouettez pendant 5 minutes jusqu’à ce que vous ayez un mélange mousseux et qui double de volume.
3- Ajoutez le café et l’huile et continuez de fouetter pendant 1 minute.
4- Tamisez la farine, le cacao, la levure chimiqueetle sel et mélangez jusqu’à ce que vous ayez un mélange homogène et sans grumeaux.
5- Beurrez un moule de 22cm de diamètre et recouvrez-le de papier sulfurisé. Versez-y la pâte.
6- Enfournez pour environ 40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit cuit.
7- Laissez refroidir un peu puis démoulez et laissez complètement refroidir.

Etape 2: Glaçage chocolat
8- Dans une casserole sur feu moyen, placez la crème fraîche et portez-la à ébullition.
9- Placez le chocolat dans un bol, versez dessus la crème fraîche et réservez de côté quelques minutes. A l’aide d’un fouet, mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
10- Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.

Etape 3: Finition du gâteau
11- Une fois le cake refroidi, versez dessus le glaçage et décorez avec les amandes effilées.