688- Sauce Tomate aux Légumes / Veggies Tomato Sauce

Ingrédients :

Pour la sauce:
2 carottes, râpées
1 petit oignon, haché
1 aubergine, coupée en cubes
1 poivron vert, coupé en cubes
2 cuillères à soupe sauce tomate
360 g sauce tomate pour pizza
250 ml eau
2 cuillères à soupe huile d’olive
Sel et poivre, au goût

Instructions :

Pour la sauce:
1- Dans une casserole à feu moyen, mettez l’huile d’olive. Ajouter l’oignon et cuire 3 minutes en remuant.
2- Ajoutez les carottes, les aubergines, le poivron vert, le sel et le poivre et poursuivez la cuisson 15 minutes jusqu’à ce qu’il deviennent tendre.
3- Retirez du feu et placez le mélange dans un robot culinaire, ajoutez la sauce tomate, la sauce tomate pour pizza et l’eau.
4- Mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une texture lisse.
Vous pouvez utiliser la sauce pour les quiches, pizzas, des pâtes, etc.