707- Chocolat Chaud Épicé / Spicy Hot Chocolate

Ingrédients :

100 grammes de chocolat noir
350 ml de lait
150 ml de crème fraîche
2 cuillères à soupe de sucre cassonade
1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucrée
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de sucre vanillé
Une pincée de piment de cayenne
Une pincée de sel
Guimauves pour la décoration

Instructions :

1- Dans une casserole sur feu moyen-doux, placez le lait, la crème épaisse, la cassonade, le cacao, la cannelle, le piment de cayenne, le sucre de vanillé et le sel. Fouettez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.

2- Chauffez le mélange de lait jusqu’à ce qu’il atteigne le point d’ébullition. Pendant ce temps, hachez le chocolat noir.
3- Ajoutez le chocolat noir au lait et fouettez jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.

4- Faites cuire sur feu moyen-vif pendant 2-3 minutes en remuant à la spatule jusqu’à ce que le chocolat chaud s’épaississe.
5- Servez chaud avec des guimauves.