727- Sablé à l’orange / Orange Sable Cookies

Ingrédients :

220 grammes farine blanche tout usage

125 grammes beurre, à température ambiante

90 grammes sucre glace

1 jaune d’oeuf

Le zeste d’une orange

1 cuillère a cafe de sucre vanillé

Une pincée de sel

Instructions :

1- Préchauffez le four à 180°C

2- Dans un bol, mélangez le beurre, le sucre et une pincée de sel et mélangez jusqu’à obtenir une consistance onctueuse

3- Ajoutez le jaune d’oeuf, le zeste d’orange et le sucre vanillé et mélangez bien

4- Ajoutez progressivement la farine jusqu’à obtenir une pâte homogène et douce et que la pâte ne colle plus à vos doigts. Assurez-vous de ne pas trop pétrir la pâte, sinon les biscuits seront durs

5- Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes

6- Saupoudrez votre rouleau à pâtisserie avec de la farine et, sur un morceau de papier sulfurisé, roulez la pâte pour obtenir un rectangle de 25 x 30 cm

7- À l’aide d’un emporte-pièce de votre choix, coupez les biscuits puis placez-les dans une plaque à four tapissée de papier sulfurisé

8- Placez dans le four préchauffé pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le biscuit obtienne une couleur légèrement dorée, puis mettez de côté et laissez refroidir complètement