747- Buddha Bowl Vegetarien / Vegetarian Buddha Bowl

Ingrédients :

Ingrédients du bol:
1/2 tasse de blé précuit
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
1 petite carotte, pelée et coupée en allumettes
1 petit concombre, pelé et tranché finement en longueur
1/2 tasse de citrouille, coupée en cubes et rôtie
1/2 tasse de chou haché
2 cuillères à soupe de graines de citrouille
1 cuillère à café de graines de sésame

Ingrédients de la vinaigrette:
2 cuillères à soupe d’huile de sésame
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de vinaigre de citron
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de gingembre frais, pelé et râpé
1 gousse d’ail, râpée
2 cuillères à soupe de coriandre, hachée
1 cuillère à soupe de graines de sésame, grillées

Instructions :

Étape 1: Préparer la vinaigrette
1- Combinez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal en verre. Fermez le bocal et agitez bien. Placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Étape 2: Préparer le Buddha Bowl
1- Préparez le blé précuit en suivant les instructions sur la boîte. Vous pouvez remplacer le blé par du riz ou d’autres céréales.
2- Dans un grand bol (ou une boîte à emporter pour un déjeuner au bureau), placez d’abord le blé cuit. Garnissez le blé de légumes: tomates cerises, carottes, concombres, citrouilles et chou haché.
3- Décorer avec les graines de citrouille et les graines de sésame.
4- Au moment de manger, ajoutez la sauce, dégustez!