757- Fekkas Glacé

Ingrédients :

• 125 grammes de beurre, à température ambiante
  
• 100 grammes de sucre glace, tamisé
  
• Une pincée de sel
  
• 1 cuillére a café d’extrait de vanille
  
• 125 grammes d’amandes non grillées hachées
  
• 350 grammes farine blanche pour tout usage
  
• 1 grand oeuf

Instructions :

1- Dans une grande assiette plate, placez le beurre, le sucre en poudre et le sel, puis mélangez à l’aide d’une spatule (ou avec vos mains) jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.

2- Ajoutez l’oeuf, l’extrait de vanille et les amandes non grillées hachées. Continuez à mélanger jusqu’à ce que le mélange s’amalagame et devienne bien combiné.

3- Ajoutez la farine petit à petit tout en mélangeant à l’aide d’une spatule ou de vos mains jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Le but est de ne pas trop pétrir la pâte pour qu’elle ne durcisse pas. Tracez une ligne avec le bout de votre doigt sur la pâte pour vérifier si elle est prête, votre doigt doit laisser des traces sous forme de vague.

4- Divisez la pâte en deux, et formez des longs cylindres (30 cm x 4 cm), enveloppez-les de film alimentaire et placez-les au congélateur pendant au moins 1 heure avant de les utiliser.

5- Quand les cylindres sont complétement congélés, enlevez le film alimentaire. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez les cylindres en tronçons de 0,5 cm d’épaisseur.

6- Placez les biscuits sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire les biscuits dans four préchauffé à 180 ° C pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.

7- Laissez les biscuits refroidir avant de les déguster.