765- Fondants au Chocolat / Chocolate Lava Cake

Ingrédients :

Pour le fondant au chocolat:
150 grams de chocolat noir, 60-70% cacao
125 grams de beurre
1 cuillère à café de café instantané
100 grams de sucre
3 gros œufs
50 grams de farine blanche
18 grams de poudre de cacao amer sans

Pour la décoration:
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Feuilles de menthe fraîche

Instructions :

1- Dans un bol en verre moyen, ajoutez le beurre, le chocolat noir, le café instantané, puis mettez tout au micro-onde jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.

2- Dans un autre bol, ajoutez les œufs, le sucre, et mélangez à l’aide d’un fouet pendant 5 minutes jusqu’à ce que le mélange soit épais et jaune clair.

3- Ajoutez le chocolat fondu au mélange d’œufs et continuez de mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.

4- Dans un petit bol, mélangez la farine et la poudre de cacao avec une cuillère, puis ajoutez-le petit à petit au mélange de chocolat. Mélangez bien pendant environ 2 minutes à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que la pâte devienne homogène.

5- Beurrez 4 ramequins individuels (6 cm x 5 cm) et saupoudrez-les de poudre de cacao, puis versez la pâte du fondant chocolat.

6- Placez les ramequins dans un four préchauffé à 180 °C et faites-les cuire pendant 14 minutes. Les bords des fondants chocolat doivent être consistants et le centre légèrement doux.
7- Retirez les fondants au chocolat des ramequins, posez-les dans des plats de services, et saupoudrez-les de sucre en poudre. Servez les fondants au chocolat immédiatement avec la sauce aux framboises. Décorez avec des feuilles de menthe. Prenez plaisir!

Conseils:
– Vous pouvez couvrir les fondants avec un film alimentaire et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures, temps de cuisson peut aller jusqu’à 14 minutes.
– Il est également possible de congeler les fondants au congélateur jusqu’à 4 semaines, le temps de cuisson peut aller jusqu’à 20 minutes.

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