773- Batbout

Ingrédients :

250 grammes de farine blanche
125 grammes de semoule fine
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure sèche
220 mililitres d’eau tiède

Instructions :

1- Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients secs (farine, semoule, levure sèche et sel). Ajoutez un peu d’eau et commencez à mélanger.
2- Continuez à ajouter l’eau petit à petit et continuez à mélanger avec vos mains, jusqu’à ce que tous les ingrédients secs soient bien incorporés.
3- Pétrissez la pâte à la main sur une surface légèrement farinée, pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. La pâte doit être molle mais non collante.
4- Placez la pâte dans un bol. Couvrez-la d’un film plastique et d’une serviette propre et sèche. Laissez reposer pendant 30 minutes.
5- Saupoudrez un peu de farine sur votre surface de travail. Prenez une quantité de pâte et étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur moyenne.
6- Avec un emporte-pièce rond ou la forme que vous souhaitez, découpez des cercles dans la pâte. Vous pouvez choisir la taille que vous voulez.
7- Faites chauffer à feu moyen une poêle antiadhésive. Une fois que la poêle est chaude, commencez à faire cuire le batbout.
8- Faites cuire le batbout pendant quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il gonfle et prenne des taches brunes dorées.
9- Lors de la cuisson, continuez à tourner plusieurs fois des deux côtés.
10- Mettez le batbout de côté jusqu’à ce qu’il refroidisse. Ensuite, remplissez-le avec la garniture de votre choix.