774- Gâteau Basbousa / Basbousa Cake

Ingrédients :

Pour le gâteau:
180 grammes Semoule Fine Moony
3 oeufs
100 grammes de yaourt nature
115 grammes de sucre
100 grammes d’huile végétale
45 grammes de noix de coco rappée
2 cuillères à soupe de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre vanillé

Pour le sirop:
290 mililitres d’eau
140 grammes de sucre
1/2 orange, coupée en rondelles

Instructions :

Étape 1: Préparation du sirop:
1- Dans une petite casserole à feu moyen, mélangez l’eau, le sucre, les rondelles d’orange, et faites cuire pendant 10 minutes jusqu’à obtention d’un sirop. Éteignez le feu et laissez le sirop refroidir.

Étape 2: Préparation de la basbousa:
2- Dans un grand bol, ajoutez les œufs, le sucre, le sucre vanillé, l’huile végétale, le sel, et mélangez le tout à l’aide d’un fouet jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Reservez de côté.
3- Dans un autre grand bol, ajoutez la noix de coco séchée râpée, la levure chimique, la semoule fine, puis continuez de mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et bien incorporé.

4- Ajoutez le mélange d’oeufs au mélange de semoule fine, et mélanger soigneusement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la texture devienne homogène et onctueuse.
5- Versez la pâte à basbousa dans un moule carré (18 cm x 18 cm) recouvert de beurre et de semoule fine.
6- Placez la basbousa dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la basbousa en ressorte sec.

7- Versez le sirop froid petit à petit à l’aide d’une cuillère sur la basbousa encore chaude. Laissez la basbousa refroidir complètement avant de servir.