787- Crème Caramel aux Oeufs / Egg and Milk Pudding
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
30 minutes
Portion :
Complexité :
Facile
Ingrédients :
Pour la crème caramel:
1/2 litre de lait
1 1/2 cuillère à soupe de sucre brun
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
4 œufs
Pour le caramel:
100 grammes de sucre
1 cuillère à café de jus de citron
Instructions :
Étape 1: Préparer le caramel
1- Dans une petite poêle à feu doux, ajoutez le sucre et laissez fondre sans remuer jusqu'à ce qu'il devienne liquide et prenne une couleur dorée.
2- Ajoutez le jus de citron et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à homogénéité.
3- Versez 1 cuillère à soupe de caramel dans 5 ramequins. Mettez de côté.
Étape 2: Préparer la crème caramel
4- Dans un grand bol, battez légèrement les œufs au fouet. Mettez de côté.
5- Dans une grande casserole à feu moyen, ajoutez le lait, le sucre brun, le sucre vanillé et remuez à la spatule jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.
6- Ajoutez le lait aux œufs battus en fouettant le mélange.
7- Versez le mélange des oeufs et lait dans les ramequins et placez-les sur une plaque à four remplie d'eau.
8- Placez la crème caramel dans un four préchauffé à 160°C et faites cuire pendant 30 minutes.
9- Augmentez la température à 200°C et faite cuire pendant 5 minutes. La texture de la crème caramel doit être ferme et lisse.
10- Sortez la crème caramel du four et laissez-la refroidir complètement à température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur pendant 3 heures avant de servir.
11- Glissez la pointe d'un couteau sur les côtés des ramequins pour faire un espace autour de la crème caramel.
12- Servez la crème caramel froide dans une assiette.
2- Ajoutez le jus de citron et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à homogénéité.
3- Versez 1 cuillère à soupe de caramel dans 5 ramequins. Mettez de côté.
Étape 2: Préparer la crème caramel
4- Dans un grand bol, battez légèrement les œufs au fouet. Mettez de côté.
5- Dans une grande casserole à feu moyen, ajoutez le lait, le sucre brun, le sucre vanillé et remuez à la spatule jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.
6- Ajoutez le lait aux œufs battus en fouettant le mélange.
7- Versez le mélange des oeufs et lait dans les ramequins et placez-les sur une plaque à four remplie d'eau.
8- Placez la crème caramel dans un four préchauffé à 160°C et faites cuire pendant 30 minutes.
9- Augmentez la température à 200°C et faite cuire pendant 5 minutes. La texture de la crème caramel doit être ferme et lisse.
10- Sortez la crème caramel du four et laissez-la refroidir complètement à température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur pendant 3 heures avant de servir.
11- Glissez la pointe d'un couteau sur les côtés des ramequins pour faire un espace autour de la crème caramel.
12- Servez la crème caramel froide dans une assiette.
