787- Crème Caramel aux Oeufs / Egg and Milk Pudding
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
30 minutes
Portion :
Complexité :
Facile
Ingrédients :
Pour la crème caramel: 1/2 litre de lait 1 1/2 cuillère à soupe de sucre brun 1 cuillère à soupe de sucre vanillé 4 œufs Pour le caramel: 100 grammes de sucre 1 cuillère à café de jus de citron
Instructions :
Étape 1: Préparer le caramel 1- Dans une petite poêle à feu doux, ajoutez le sucre et laissez fondre sans remuer jusqu'à ce qu'il devienne liquide et prenne une couleur dorée. 
2- Ajoutez le jus de citron et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à homogénéité. 3- Versez 1 cuillère à soupe de caramel dans 5 ramequins. Mettez de côté. 
Étape 2: Préparer la crème caramel 4- Dans un grand bol, battez légèrement les œufs au fouet. Mettez de côté. 
5- Dans une grande casserole à feu moyen, ajoutez le lait, le sucre brun, le sucre vanillé et remuez à la spatule jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. 
6- Ajoutez le lait aux œufs battus en fouettant le mélange. 7- Versez le mélange des oeufs et lait dans les ramequins et placez-les sur une plaque à four remplie d'eau. 
8- Placez la crème caramel dans un four préchauffé à 160°C et faites cuire pendant 30 minutes. 9- Augmentez la température à 200°C et faite cuire pendant 5 minutes. La texture de la crème caramel doit être ferme et lisse. 10- Sortez la crème caramel du four et laissez-la refroidir complètement à température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur pendant 3 heures avant de servir. 
11- Glissez la pointe d'un couteau sur les côtés des ramequins pour faire un espace autour de la crème caramel. 12- Servez la crème caramel froide dans une assiette.
2- Ajoutez le jus de citron et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à homogénéité. 3- Versez 1 cuillère à soupe de caramel dans 5 ramequins. Mettez de côté. Étape 2: Préparer la crème caramel 4- Dans un grand bol, battez légèrement les œufs au fouet. Mettez de côté. 5- Dans une grande casserole à feu moyen, ajoutez le lait, le sucre brun, le sucre vanillé et remuez à la spatule jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. 6- Ajoutez le lait aux œufs battus en fouettant le mélange. 7- Versez le mélange des oeufs et lait dans les ramequins et placez-les sur une plaque à four remplie d'eau. 8- Placez la crème caramel dans un four préchauffé à 160°C et faites cuire pendant 30 minutes. 9- Augmentez la température à 200°C et faite cuire pendant 5 minutes. La texture de la crème caramel doit être ferme et lisse. 10- Sortez la crème caramel du four et laissez-la refroidir complètement à température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur pendant 3 heures avant de servir. 11- Glissez la pointe d'un couteau sur les côtés des ramequins pour faire un espace autour de la crème caramel. 12- Servez la crème caramel froide dans une assiette. 
