797- Gâteau aux Oranges / Orange Cake

Ingrédients :

Pour le gâteau:
400 grammes de Farine Fleur Moony
2 cuillères à soupe de levure chimique
Zeste d’une orange
225 grammes de sucre
5 œufs moyens
240 millilitres de jus d’orange
1 tablespoon de sucre vanillé
1 pincée de sel
150 mililitres d’huile végétale

Pour le sirop:
150 millilitres de jus d’orange
40 grammes de sucre
1 cuillère à café de fécule de maïs

Instructions :

Etape 1: Préparer le gâteau
1- Dans un grand bol, mettez les oeufs, le sucre, le sucre vanillé, le sel, et mélangez bien à l’aide d’un batteur électrique pendant 5 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne jaune clair et crémeux.
2- Ajoutez l’huile vegetale, en battant bien jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
3- Ajoutez le zeste d’orange, le jus d’orange et continuez de mélanger au fouet jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
4- Ajoutez petit à petit le mélange de farine tamisé au mélange d’œufs et mélangez jusqu’à ce que le tout devienne homogène.
5- Versez la pâte à cake aux oranges dans un moule rond (22cm x 9cm) beurré et fariné jusqu’à ce qu’elle remplisse le 3/4.
6- Dans un four préchauffé à 180°C, cuisez le gâteau aux oranges pendant 45 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Insérez un cure-dent au centre du gâteau, il devrait ressortir sec.

Etape 2: Préparer le sirop
7- Dans une petite casserole à feu doux, mélangez le jus d’orange, le fécule de maïs, le sucre, et faites cuire pendant 3 minutes jusqu’à dissolution compléte du sucre.
8- Augmentez le feu à moyen-élevé et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, en remuant de temps à autre avec une spatule jusqu’à ce que le mélange d’oranges devienne sirupeux.
9- Versez le sirop chaud avec une cuillère sur le gâteau.
10- Laissez le gâteau aux oranges refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de servir.