Ingrédients :

Pour la sauce aux myrtilles:

250 grammes de mûres (fraîches ou surgelées)

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe de sucre brun claire (facultatif)

Pour la mousse au yaourt:

250 grammes de yaourt nature sucré ou fromage blanc

1 cuillère à soupe de sucre en poudre (facultatif)

1 cuillère à café d’extrait de vanille

200 millilitres de crème fraîche

Instructions :

Étape 1: Préparation de la sauce au myrtille

1- Dans une casserole, à feu moyen. Mettez les myrtilles, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre brun clair et faites cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la texture devienne similaire à la confiture. Éteignez le feu et réservez pour refroidir.

Étape 2: Préparation de la mousse au yaourt

2- Dans un grand bol, ajoutez le yaourt nature sucré, le sucre en poudre, l’extrait de vanille et mélangez tous les ingrédients avec un fouet jusqu’à ce que la texture soit crémeuse et bien combinée.

3- Dans un autre grand bol, ajoutez la crème fraîche et mélangez à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que la texture devienne épaisse et ferme.

4- Ajoutez le mélange de yaourt à la crème fouettée et mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à homogénéité.

5- Placez deux cuillères à soupe de sauce aux myrtilles au fond de chaque verrine et garnissez de 2 cuillères à soupe de mousse au yaourt.

6- Répétez toutes les couches une fois de plus et décorez la surface des verrines avec quelques myrtilles fraîches et des feuilles de menthe.

7- Mettez la mousse au yaourt et sauce aux myrtilles au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.