
801- Spaghetti aux Poireaux et Sauce Citron / Spaghetti With Leeks & Lemon Sauce
20 minutes
15 minutes
4
Facile
Ingrédients :
500 grammes de Spaghetti Panzani N°5
5 poireaux, coupés en tranches
750 millilitres de crème fraîche
2 cuillères à soupe de beurre
250 grammes de petits pois frais
Sel et poivre, au goût
Zeste d’un citron
Jus d’un demi citron, au goût
3 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 pincée de flocons de piment rouge, (facultatif)
Instructions :
1- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, ajoutez les spaghettis et faites-les cuire pendant 10 minutes. Une fois prêt, égouttez-les de l’eau et réservez.
2- Dans une grande poêle à feu moyen. Faites fondre le beurre, ajoutez les poireaux et faites-les revenir pendant 1 minute jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Ajoutez-y les petits pois et continuez la cuisson pour 5 minutes.
3- Ajoutez la crème fraîche au mélange de légumes et faites cuire le tout encore pour 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle commence à bouillonner.
4- Réduisez le feu à doux, puis ajoutez le jus de citron et le zeste à la sauce. Mélangez à l’aide d’une spatule jusqu’à homogénéité.
5- Versez la sauce aux poireaux et citron sur les spaghettis et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées et bien mélangées.
6- Servez les spaghettis aux poireaux et sauce citron dans une assiette, garnissez de parmesan râpé et saupoudrez de flocons de piment rouge si désiré.