801- Spaghetti aux Poireaux et Sauce Citron / Spaghetti With Leeks & Lemon Sauce

Ingrédients :

500 grammes de Spaghetti Panzani N°5

5 poireaux, coupés en tranches

750 millilitres de crème fraîche 

2 cuillères à soupe de beurre

250 grammes de petits pois frais

Sel et poivre, au goût

Zeste d’un citron

Jus d’un demi citron, au goût

3 cuillères à soupe de parmesan râpé

1 pincée de flocons de piment rouge, (facultatif)

Instructions :

1- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, ajoutez les spaghettis et faites-les cuire pendant 10 minutes. Une fois prêt, égouttez-les de l’eau et réservez.

2- Dans une grande poêle à feu moyen. Faites fondre le beurre, ajoutez les poireaux et faites-les revenir pendant 1 minute jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Ajoutez-y les petits pois et continuez la cuisson pour 5 minutes.

3- Ajoutez la crème fraîche au mélange de légumes et faites cuire le tout encore pour 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle commence à bouillonner.

4- Réduisez le feu à doux, puis ajoutez le jus de citron et le zeste à la sauce. Mélangez à l’aide d’une spatule jusqu’à homogénéité.

5- Versez la sauce aux poireaux et citron sur les spaghettis et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées et bien mélangées.

6- Servez les spaghettis aux poireaux et sauce citron dans une assiette, garnissez de parmesan râpé et saupoudrez de flocons de piment rouge si désiré.