810- Mojito à la Cerise et au Basilic / Cherry & Basil Mojito

Ingrédients :

Pour le sirop de cerises:
70 grams de cerises rouges, dénoyautées
1 cuillère à soupe de sucre
3 cuillères à soupe d’eau

Pour servir:
1 litre de soda pétillante
10 cerises rouges, dénoyautées et coupées en deux
12 feuilles de basilic fraîches
Sirop de cerises
Jus d’un citron
Tranches de citron
Glaçons

Instructions :

Etape 1: Préparer le sirop

1- Dans une casserole, à feu moyen. Ajoutez les cerises fraîches, le sucre, l’eau et faites cuire le tout pendant 5 minutes en remuant régulièrement avec une spatule en bois jusqu’à l’obtention d’une texture similaire à une confiture. 

2- Placez une passoire sur un bol, versez la confiture de cerises and pressez bien à l’aide d’une cuillère pour extraire le sirop. Laissez refroidir.

Etape 2: Préparer le mojito

3- Placez 5 cerises coupées en deux, 3 feuilles de basilic, 1 cuillère à café du sirop de cerises, 1 cuillère à café de jus de citron au fond de 4 verres individuels.

4- Remplissez les verres de soda pétillante et laissez infuser pendant 30 minutes au réfrigérateur.

5- Ajoutez des glaçons au mojito à la cerise et basilic et servez-le froid.