814- Salade Thaï aux Pâtes et Sauce Beurre de Cacahuètes / Thaï Pasta Salad with Peanut Butter Sauce

Ingrédients :

Pour la salade:
250 grammes de pâtes Panzani Fusilli Tricolore
1/4 petit chou rouge, haché
2 carottes moyennes
4 poireaux moyens, tranchés
150 grammes de de laitue, hachée grossièrement

Pour la sauce:
60 millilitres de jus d’orange
1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de miel
1 gousse d’ail râpée (facultatif)
1/4 cuillère à café de poivre

Pour la décoration:
3 cuillères à soupe de cacahuètes grillées et salées, hachées grossièrement
2 cuillères à soupe de poireau vert haché
1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre

Instructions :

Étape 1: Préparer les pâtes
1- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes Fusilli Tricolore de Panzani pour environ 8 à 10 minutes. Une fois prêt, égouttez et rincez-les à l’eau froide. Réservez.

Étape 2: Préparer la sauce
2- Dans un grand bol, ajoutez le jus d’orange, le beurre de cacahuètes, le vinaigre de riz, le miel, l’ail râpé et le poivre.
3- Mélangez tous les ingrédients avec une fourchette jusqu’à ce que la sauce devienne homogène. Mettez de côté.

Étape 3: Assemblage de la salade
4- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, épluchez et coupez les carottes en fines lamelles.
5- Dans un grand bol, ajoutez la laitue, le chou rouge ciselé, les lamelles de carottes et les poireaux.
6- Ajoutez les pâtes fusilli tricolores aux légumes et versez-y la sauce au beurre de cacahuètes.
7- Mélangez délicatement tous les ingrédients à l’aide d’une pince jusqu’à ce que la salade soit complètement enrobée et bien mélangée. Assaisonnez au goût avec du poivre si désiré.
8- Garnissez la salade thaï aux pâtes de cacahuètes grillés et concassés, de poireau vert haché et de feuilles de coriandre. Servez immédiatement!