834- Chocolat chaud à l’orange et à l’anis / Orange Anise Hot Chocolate

Ingrédients :

500 millilitres de lait entier
5 anis étoilé
1 cuillère à café de graines d’anis, grillées
2 tranches d’écorce d’orange
100 grammes de chocolat noir 55%, haché

Pour garnir:
Anis étoilé
2 tranches d’orange caramélisées

Instructions :

1- Dans une grande casserole à feu moyen, ajoutez le lait entier, l’anis étoilé, les graines d’anis et les écorces d’orange. Portez à ébullition.

2- Retirez le lait du feu et laissez infuser les épices pendant 10 minutes.
3- Passez le lait dans une autre casserole pour enlever les épices et les écorces d’orange.

4- Réchauffez le lait à feu moyen, ajoutez le chocolat haché et fouettez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

5- Servez le chocolat chaud anis orange dans des mugs, décorez avec des tranches d’orange caramélisées et des gousses d’anis étoilé. Servez immédiatement!