842- La Crème d’Amande / Almond Cream

Ingrédients :

Pour la crème d'amande:
140 grammes de beurre non salé, ramolli
160 grammes de sucre en poudre, tamisé
160 grammes de poudre d'amande
20 grammes de fécule de maïs
2 œufs moyens
2 cuillères à café d'extrait de vanille

Instructions :

Préparation de la crème d'amande:
1- Dans un grand bol, ajoutez le beurre ramolli, le sucre en poudre, la poudre d'amande, la fécule de maïs, les œufs et l'extrait de vanille.
2- Mélangez tous les ingrédients ensemble à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la crème soit homogène.
3- Réservez au réfrigérateur et laissez refroidir pendant au moins 1 heure avant de l'utiliser dans votre préparation de pâtisserie.