847- Pâtes Penne au Masala / Masala Penne Pasta

Ingrédients :

300 grammes de Panzani Penne
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon rouge moyen, haché finement
1 cuillère à soupe d’ail, râpé
2 tomates moyennes, hachées finement
2 carottes, coupées en petits cubes
70 grammes (1/2 tasse) de petits pois cuit, égouttés
1/2 poivron jaune, coupé en cubes
1/2 poivron rouge, coupé en cubes
Sel et poivre au goût
1/4 cuillère à café de curcuma, moulu
1/2 cuillère à café de poudre de piment rouge
2 cuillères à soupe de ciboulette séchée
1 cuillère à café de garam masala
125 millilitres d’eau pour pâtes
60 millilitres de crème fraîche
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée, pour la décoration

Instructions :

Étape 1: Préparer les pâtes
1- Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée, mettez les pâtes Penne et cuisez pendant 8 à 10 minutes. Une fois prêt, égouttez et rincez les pâtes à l’eau froide. Mettez de côté.

Étape 2: Préparation de la sauce
2- Dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez l’huile d’olive, l’ail, l’oignon et faites cuire pendant 2 minutes en remuant de temps en temps à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3- Ajoutez les tomates et faites cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
4- Ajoutez les légumes et l’eau de pâtes au mélange de tomates.
5- Mélangez tous les ingrédients avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Faites couvrir et cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
6- Ajoutez toutes les épices, mélangez et faites cuire pendant 1 minute.
7- Une fois votre sauce est prête, ajoutez les pâtes Penne cuites et mélangez doucement le tout à l’aide d’une pince jusqu’à ce que les pâtes soient complètement enrobées et bien mélangées.
8- Dans une assiette de service, garnissez les pâtes Penne au masala avec des feuilles de coriandre fraîche. Servez immédiatement.