850- Pudding aux graines de chia aux fruits / Chia Seeds Pudding with Fruits

Ingrédients :

Pour le pudding de chia:
60 grammes de graines de chia
375 millilitres de lait d’avoine
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe de miel
1/2 mangue mûre, pelée
3 cuillères à soupe de jus d’orange
150 grammes de framboises fraîches

Pour la décoration:
1/2 mangue mûre, coupée en cubes moyens
Framboises fraîches
1 cuillère à soupe de graines de chia séchées
Feuilles de basilic frais

Instructions :

1- Dans un bol moyen, fouettez ensemble les graines de chia, le lait d’avoine, le miel, l’extrait de vanille et une pincée de sel.
2- Placez le mélange dans un récipient, couvrez et laissez reposer le mélange 2 heures au réfrigérateur pour épaissir. Vous pouvez ajouter du lait supplémentaire pour alléger la consistance si vous le souhaitez.
3- Ajoutez la mangue et le jus d’orange dans un mixeur et mélangez jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Mettez de côté.
4- Dans un petit bol, ajoutez les framboises et écrasez-les légèrement à la fourchette. Mettez de côté.
5- Dans 4 bocaux, superposez la purée de mangue et la purée de framboises en alternance avec le pudding de chia.
6- Garnissez de framboises fraîches, de cubes de mangue et de feuilles de basilic.