865- Batbout à la Farine Complète / Whole Wheat Batbout

Ingrédients :

300 grammes de farine complète
75 grammes de farine blanche
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de levure sèche
1 cuillère à café de sucre brun clair
300 millilitres d'eau tiède

Instructions :

1- Dans un grand bol, ajoutez la farine complète, la farine blanche et le sel. Mélangez avec une cuillère jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
2- Dans un petit bol, mélangez l'eau, la cassonade et la levure sèche.
3- Couvrez le bol d'un film alimentaire et laissez reposer le mélange pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la levure s'active et fasse des bulles.
4- Ajoutez le mélange de levure au mélange de farines et mélangez le tout avec les mains jusqu'à formation d'une pâte lisse. Pétrissez la pâte pendant 15 minutes.
5- Couvrez la pâte d'un film alimentaire et d'une serviette propre et sèche, puis placez dans un endroit chaud pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'elle double de volume.
6- Saupoudrez de la farine complète sur un plan de travail. Pétrissez doucement la pâte de batbout pendant 5 minutes. Coupez la pâte en 4 portions.
7- Prenez une portion de pâte et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur moyenne.
8- À l'aide d'un emporte-pièce rond de 8 cm, découpez des cercles de taille moyenne. Couvriz d'une serviette propre et laissez reposer pendant 15 minutes.
9- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois que la poêle est chaude, commencez à cuire les batbouts pendant quelques minutes des deux côtés jusqu'à ce qu'ils gonflent et deviennent dorés.
10- Servez le batbout chaud avec du fromage, de la tapenade d'olives ou toute autre garniture de votre choix.