868- Harcha à l’Orge et au Thym / Harcha with Barley & Thyme

Ingrédients :

100 grammes d'orge fine
100 grammes de farine complète
1 cuillère à soupe de thym séché
1/4 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure chimique
60 millilitres d'huile d'olive
240 millilitres de lait tiède

Instructions :

1- Dans un grand bol, mélangez l'orge, la farine complète, le thym, le sel et la levure chimique. Mélangez à la main tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
2- Ajoutez l'huile d'olive et continuez à mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés et que le mélange ait une texture sableuse.
3- Ajoutez le lait, petit à petit, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse.
4- Laissez reposer le mélange de harcha pendant 10 minutes.
5- Réchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Saupoudrez la poêle de farine complète et d'orge, façonnez la pâte de harcha en mini-cercles de 8 cm d'épaisseur moyenne et saupoudrez à nouveau de farine.
6- Faites cuire la mini harcha des deux côtés pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
7- Servez chaud, avec du miel, du fromage ou toute garniture de votre choix!