877- Frittata aux Epinards et Poivrons / Frittata with Spinach and Peppers

Ingrédients :

8 oeufs
4 cuillères à soupe de lait
10 grammes de jeunes pousses d'épinards
1/2 oignon, haché
1/4 poivron rouge, coupé en petits cubes
1/4 poivron jaune, coupé en petits cubes
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à soupe de ciboulette séchée
Sel et poivre, au goût

Instructions :

1- Dans un grand bol, ajoutez les œufs, le lait, le sel et le poivre. Fouettez jusqu'à homogénéité. Mettez de côté.
2- Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et les poivrons et faites cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3- Ajoutez les épinards, le poivre, l'ail en poudre et la ciboulette séchée. Continuez la cuisson pendant 3 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
4- Baissez le feu à doux, ajoutez le mélange d'œufs et remuez-le rapidement avec les légumes à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que tout soit uniformément réparti.
5- Faites cuire le mélange de frittata pendant 5 minutes jusqu'à ce que les bords soient pris.
6- Placez la frittata dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et pris.
7- Sortez la frittata du four et laissez-la refroidir 10 minutes avant de la servir.