893- Confiture de Fraises et Chia / Strawberry Chia Jam

Ingrédients :

200 grammes de fraises fraîches ou surgelées, coupées en tranches
2 cuillères à soupe de graines de chia
1 cuillère à soupe de zeste de citron
1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou de miel (facultatif)

Instructions :

1- Dans une casserole à feu moyen, placez les fraises et faites-les cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles se décomposent et ramollissent.
2- Écrasez les fraises à l'aide d'une spatule ou d'un presse-purée jusqu'à obtenir la consistance désirée.
3- Incorporez les graines de chia et le zeste de citron jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4- Ajoutez le sirop d'érable si désiré, remuez pour combiner, puis retirez du feu.
5- Laissez refroidir la confiture pendant 10 minutes pour qu'elle épaississe.
6- Remuez bien la confiture de fraises et chia et conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.