900- Sellou Healthy / Healthy Sellou

Ingrédients :

125 grammes de farine complète
100 grammes de graines de sésame
200 grammes d'amandes
60 grammes de graines de lin
1 cuillère à soupe d'anis vert moulu, rôti
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de miel
1 pincée de sel
3 cuillères à soupe d'amandes effilées grillées pour la décoration

Instructions :

Étape 1: Préparation des ingrédients
1- Dans une grande poêle à feu moyen-doux, ajoutez la farine complète et étalez-la. Commencez à torréfier la farine complète pendant 20 minutes, en remuant toutes les 5 minutes avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle soit uniformément dorée (ne pas brûler). Mettez de côté.
2- Dans la même poêle à feu moyen, ajoutez les graines de sésame et faites-les griller pendant 10 minutes en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles soient croquantes. Réservez et laissez refroidir.
3- Pareil pour les les graines de lin, mettez-les dans la même poêle à feu moyen et faites-les griller pendant 10 minutes en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles soient croquantes. Réservez et laissez refroidir.
4- Déposez les amandes sur une plaque à four recouverte de papier cuisson et laissez-les rôtir au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées. Réserver jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement avant de les utiliser.
5- Dans un robot culinaire, placez 1/2 des graines de sésame et mixez-les jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.
6- Dans le même robot culinaire, mettez la moitié des amandes grillées ainsi que les graines de lin grillées et mixez-les grossièrement. Mettez les de coté.
7- Dans le même robot culinaire, placez la moitié restante des amandes grillées et mixez-les jusqu'à ce qu'elles se transforment en beurre d'amande. Mettez de côté.

Étape 2: Mélange des ingrédients
8- Dans un grand bol, ajoutez la farine complète, les amandes hachées, les graines de sésame, les graines de lin, la pâte de sésame, le beurre d'amande, l'anis vert moulu, la cannelle, le miel, l'huile de sésame et le sel, puis mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
9- Pétrissez le mélange de sellou healthy avec vos mains pendant quelques minutes pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés.
10- Placez le sellou healthy dans un plat de service et décorez-le avec des amandes effilées grillées. Servez avec du thé.