901- Fekkas Salé (sans farine) / Baked Fekkas Without Flour

Ingrédients :

180 grammes de poudre d'amande
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de thym séché, moulu
2 cuillères à soupe de graines de chia, moulues
Sel et poivre, au goût
40 millilitres d'eau

Instructions :

1- Dans un grand bol, ajoutez la poudre d'amande, l'huile d'olive, le thym séché, les graines de chia, le sel et le poivre.
2- Mélangez tous les ingrédients avec une spatule, puis ajoutez l'eau petit à petit tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3- Placez la pâte entre deux morceaux de papier sulfurisé et étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur moyenne (1 cm).
4- À l'aide d'un couteau, coupez la pâte en triangles ou carrés de taille moyenne ou selon la forme que vous préférez.
5- Placez les fekkas salées sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu' ils soient légèrement dorés.
6- Laissez refroidir complètement le fekkas avant de servir. Notez que lorsque le fekkas se refroidisse, il devient croquant.