905 – Mini Friands de Merguez / Merguez Puffs

Ingrédients :

Sauce Panzani Originale
Pour les Merguez
340g de saucisse Merguez
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Pour la pâte feuilletée
300g de pâte feuilletée
2 cuillères à soupe de farine
1 œuf battu avec 1 cuillère à soupe de lait
1 cuillère à soupe de graines de sésame
1 cuillère à soupe de graines de nigelle

Instructions :

1- Dans une grande poêle à feu moyen, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez les saucisses et laissez cuire 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les merguez soient bien dorés. Laissez refroidir sur une assiette recouverte d’essuie-tout.
2- Farinez légèrement votre plan de travail, posez la pâte feuilletée dessus et étalez-la à une épaisseur de 3 mm. Coupez la pâte feuilletée en carrés de 10cm.
3- Badigeonnez les coins extérieurs des carrés avec le mélange d’œufs et de lait, puis déposez une pièce de merguez au milieu de chaque carré de pâte feuilletée. Roulez la pâte autour du merguez.
4- Posez les friands sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez avec le mélange d’œuf et lait puis saupoudrez avec les graines de sésame et de nigelle. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Servez chaud avec la sauce Panzani Originale.