908- Cornes de Gazelle / Gazelle Horns

Ingrédients :

Pour les cornes de gazelle
125g d’amandes blanchies
40g de cassonade
1 cuillère à café de beurre, à température ambiante
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
Une pincée de cannelle

Pour l’assemblage
50g d’amande effilées
1 blanc d’oeuf battu

Instructions :

1- Placez les amandes blanchies dans un mixeur électrique et mélangez pour créer une pâte.
2- Versez la pâte d’amande dans un bol. Ajouter la cassonade, le beurre, l’eau de fleur d’oranger et la cannelle puis mélangez.
3- Façonnez la pâte sous forme de rouleaux d’environ 5 cm de longueur. Trempez les rouleaux dans le blanc d’oeuf puis roulez-les dans les flocons d’amande.
4- Courbez doucement les rouleaux pour créer une forme de demi-lune. Placez les cornes de gazelle sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier cuisson et faites cuire dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 10 minutes. Laissez refroidir puis servez.