912- Biscuits au Sésame / Sesame Cookies

Ingrédients :

130 grammes de beurre, à température ambiante
80 grammes de sucre granulé
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
60 grammes de graines de sésame moulues
200 grammes de farine blanche tout usage
100 grammes de graines de sésame
60 grammes de confiture d’abricot

Instructions :

1- Dans un grand bol, ajoutez le beurre, le sucre, le sucre vanillé, le sel et battez le tout à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que la texture devienne crémeuse.
2- Ajoutez les graines de sésame moulues et continuez de battre pendant 1 minute jusqu’à homogénéité.
3- Ajoutez la farine et continuez a mélanger à la main jusqu’à formation d’une pâte à biscuits homogène et lisse.
4- Commencez à façonner la pâte à biscuits en petites boules de la taille des noix.
5- Roulez les biscuits dans les graines de sésame un par un jusqu’à ce qu’ils soient complètement recouverts. Placez les dans une plaque à four recouverte de papier cuisson.
6- Pressez le centre des cookies avec votre doigt pour former des petits trous, puis faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
7- Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir complètement. À l’aide d’une petite cuillère, remplissez le centre des biscuits aux graines de sésame de confiture d’abricot et servez.